Moena

Malga Panna

malga panna

Malga Panna Tasting menu

Thank you, Kit!

Piccolo saluto di benvenuto dalla cucina* Appetizer*

●Code di gambero arrosto, insalata di pesche, basilico e sorbetto all’olio del Garda

Roast prawns, peach salad, basil and Garda Oil sorbet

● Malga Ramen, saraceno, gabilo e porcini*

Ramen, buckwheat, cod and porcini mushrooms*

● Tortelli con cagliata di latte fresco, ristretto di vitello e tartufo Trentino

Homemade tortelli with cream, Veal sauce and Trentino truffle

● Filetto di cervo rosè, quinoa soffiata, indivia all’olio evo e ciliegie al pepe rosa*

Venison fillet, puffed quinoa, endive and pink pepper cherries*

● Formaggio d’alpeggio, nocciole e pere* Mountain cheese, hazelnuts and pears*

● Dessert : Crema bruciata alla vaniglia, ragù di frutti di bosco e gelato alla panna

Vanilla creme brulée with wild berries and ice cream

●Caffè, petit four e friandise*

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